Основными береговыми обрабатывающими предприятиями являются АО «БАЛКО» (Балтийский рыбоконсервный комбинат, Светлый), ТОО «НП Калининградский рыбоконсервный комбинат» (Калининград), АО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат». Кроме того, обработка рыбы осуществляется на судне «Балтийская слава» ООО РПК «РТФ - Фишинг», созданного в августе 1995 года.
Акционерное общество «БАЛКО» создано на базе Балтийского рыбоконсервного комбината. Основными держателями акций являются работники комбината «Соврыбфлот», рыболовецкие колхозы им. Матросова, «Рыбак Балтики», «Труженик моря». На предприятиях перерабатывается лещ, салака, путассу, сельдь и выпускаются шпроты, сардины в масле, килька, тефтели в томате, печень и икра тресковые, различные консервы. АО «БАЛКО» располагает холодильником вместимостью 5 тыс. тонн.
Товариществом с ограниченной ответственностью (ТОО) «Народное предприятие Калининградский рыбоконсервный комбинат» в 1996 году выпущено 15,6 млн. условных банок рыбных консервов (в 1989 году - 28,3 тыс. усл. банок). Комбинат выпускает натуральные консервы с добавлением масла, в томатном соусе, пресервы из жирной сельди, филе сельди в маринаде, горчичной заливке, майонезе.
Продукция отправляется во многие зарубежные страны, в Москву, государственный резерв.
В АО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат» и «Полесский рыбоконсервный комбинат» также сложилась в последние годы крайне непростая ситуация. Сократились объемы производства, численность работающих. Значительна задолженность по платежам в бюджеты всех уровней. Несвоевременно выплачивается заработная плата.
К вспомогательным и обслуживающим предприятиям рыбопромышленного комплекса относятся акционерные общества открытого типа «Калининградский тарный комбинат», «Матео» (Калининградский опытный завод промысловой техники), «Рыбтехцентр», «СРЗ Преголь» (Калининград), «Советский завод промыслового судостроения», «Судореммашавтоматика», филиал российско-финского СП «Марин-Инжиниринг Сервис» (Светлый, Светловский судоремонтный завод), ТОО «Ремонтно-механический завод», АООТ «ЭРА» и ряд других предприятий.
В состав рыбопромышленного комплекса входят научно- исследовательские, проектно-конструкторские организации, учебные заведения, такие как АтлантНИРО, центр «Аквакультура», АО «Ма- риНПО» (НПО Промрыболовства), КГТУ, Всероссийский институт повышения квалификации, Балтийская государственная академия рыбопромышленного флота, Калининградский морской колледж и мореходная школа. В Калининграде на начало 1990 года было сконцентрировано около 40% научно-технического потенциала рыбной отрасли бывшего СССР. В высших и средних учебных заведениях обучалось более 5000 студентов и курсантов по 12 специальностям.
Выход из кризисного состояния рыбопромышленного комплекса области имеет важнейшее значение для всей экономики региона. Практически предстоит заново создать новую структуру рыбной отрасли, объединив рыбодобывающие и рыбоперерабатывающие предприятия, предприятия судоремонта, береговой инфраструктуры, а также организовать централизованный сбыт продукции и сформировать единую политику развития рыбной промышленности в регионе. Новые предприятия комплекса будут, безусловно, формироваться в условиях дальнейшего реформирования экономики. Многие крупнотоннажные суда необходимо заменить на суда малого флота с тем, чтобы вести добычу рыбы, морепродуктов в близлежащих промысловых районах и на Балтике. Неизбежны соответствующие изменения и на крупных рыбоперерабатывающих береговых предприятиях, а также в других организациях комплекса. При этом рассчитывать на крупные финансовые централизованные ресурсы не приходится.