По состоянию на 1 января 1997 года в области имелось 4,0 тыс. крестьянских хозяйств, которые располагаются на 64,5 тыс. га. В среднем на одно хозяйство приходится до 10 га земли. Крестьянскими хозяйствами произведено 1,5 тыс. тонн мяса, 8,3 тыс. тонн молока или соответственно 3,0 и 3,0% от общих объемов производства в области.
Для федерального и регионального фондов закуплено 18,2 тыс. тонн скота и птицы (живой вес), 91,2 тыс. тонн молока, 155,5 млн.
штук яиц. В государственные ресурсы поступило 56 тыс. тонн зерновых культур, из них 24,7 тыс. тонн закуплено за пределами области.
Большая часть сельскохозяйственных предприятий области, по данным областного сельскохозяйственного управления, в период с 1991 года по 1996 год за счет собственных средств не могло осуществлять даже простое воспроизводство. Все 193 хозяйства области по итогам хозяйственной деятельности распределяются следующим образом:
- 30 хозяйств - минимальный спад объемов производства и устойчивые финансовые результаты;
- 106 хозяйств - спад 10-60% и трудное финансовое положение;
- 57 хозяйств - убыточны.
Среди фермерских хозяйств устойчиво работают хозяйства, созданные в начале проведения экономических реформ. Наибольшие успехи достигнуты в 1996 году в ассоциации фермерских хозяйств «Янтарь» Неманского района. На одного работника ассоциации было произведено 40 тонн зерна, 5 тонн картофеля при производстве на одного среднестатистического работника в целом по сельскому хозяйству области соответственно 5,5 и 0,17 тонн.
Следует отметить, что 30 января 1997 года глава администрации (губернатор) области принял постановление «Об организации закупок и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд в 1997 году». В постановлении определены государственные заказчики по закупкам и поставкам продукции животноводства для федеральных и региональных нужд, установлены соответствующие квоты: по молоку - 131,81 тыс. тонн; мясу - 28,55 тыс. тонн в живом весе, по яйцам - 165,8 млн. штук; зерну - 50 тыс. тонн, в том числе продовольственному 35 тыс. тонн, картофелю - 6,24 тыс. тонн, овощам - 6,95 тыс. тонн. Определялся также лимит бюджетной ссуды на закупку молока в различных подсобных хозяйствах в объеме 4 млрд. рублей. В целях формирования регионального фонда продовольствия намечалось в 1997 году выпустить целевых товарных векселей на сумму 10,1 млрд. рублей. Для создания областного фонда зерна предполагалось выделить хлебоприемным предприятиям и птицефабрикам кредит для авансирования товаропроизводителей в размере 25% стоимости объемов поставок. В областном бюджете также предусматривались дотации на продукцию животноводства. По мнению администрации области, дотирование позволит увеличить объемы закупок молока и мяса на 20-30%. На весенне- полевые работы выделено 20 млрд. рублей. Постановлением главы администрации (губернатора) области в начале 1997 года была также утверждена региональная целевая программа развития крестьянских (фермерских) хозяйств и кооперативов на 1997-2000 гг. По оценке администрации области, в результате реализации программы объемы производства сельскохозяйственной продукции в 2000 году возрастут по сравнению с 1995 годом более чем в четыре раза. В целом на нужды АПК в областном бюджете на 1997 год предусматривалось 108 млрд. рублей, что в два раза больше, чем в 1996 году.
Основными перерабатывающими предприятиями сельскохозяйственной продукции являются АО «Мясоконсервный комбинат «Калининградский», АООТ «Молоко», мясокомбинаты, молочные заводы и хлебозаводы в городах и районных центрах области.
Спад объемов производства основных видов продовольствия объясняется двумя основными причинами: резким сокращением производства сельскохозяйственной продукции и острой конкуренцией между местными предприятиями пищевой промышленности и иностранными товаропроизводителями. Перерабатывающие предприятия области зачастую не выдерживают конкуренцию и со стороны российских предприятий.